Организация питания в образовательной организации

Музюкова Юлия Дмитриевна.

Приёмный день: Пн-Пт с 11:00 до 17:00 (каб. 1.7.31)

Контактный телефон: 8-911-279-92-40

Ежедневное меню разрабатывается в соответствии с цикличным двухнедельным меню по возрасту.

4 четверть

Цикличное двухнедельное сбалансированное меню рационов горячего питания 2024 год  для предоставления питания учащимся в возрасте (7-11 лет)(завтрак, обед) общеобразовательных учреждений Санкт‑Петербурга с компенсацией его стоимости за счет средств бюджета Санкт‑Петербурга

Цикличное двухнедельное меню рационов горячего питания 2024 год (комплексный обед) для предоставления питания учащимся в возрасте 12-18 лет образовательных учреждений Санкт-Петербурга

Примерный ассортиментный перечень буфетной продукции для учреждений образования Санкт-Петербурга с указанием их стоимости 

Прейскурант блюд буфетной продукции и меню свободного выбора на 2024 год

• Закон Российской Федерации «Об образовании в Российской Федерации», статья 37
• Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации, Министерства образования и науки Российской Федерации от 11.03.2012 № 213н/178 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»
• Закон Санкт-Петербурга «О социальном питании в Санкт-Петербурге», принят 24.09.2008 № 569-95 (с изменениями на 26 февраля 2019 года)
• Закон Санкт-Петербурга «Социальный кодекс Санкт-Петербурга», принят 09.11.2011 № 728-132
• Закон Санкт-Петербурга «О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга «Социальный кодекс Санкт-Петербурга» (с изменениями на 03 июня  2020 года)
• Закон Санкт-Петербурга «О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга «Социальный кодекс Санкт-Петербурга» (с изменениями на 23 сентября 2020 года)
• Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 23.07.2009 № 873 «О мерах по реализации Закона Санкт-Петербурга «О социальном питании в Санкт-Петербурге» (с изменениями на 27 сентября 2018 года)
• Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 30.12.2021 № 1157 «О стоимости питания в государственных образовательных учреждениях на 2022 год»
• Постановления Правительства Санкт-Петербурга №868 от 23.08.2023 «О стоимости питания в государственных образовательных учреждениях на  I полугодие 2024 год»
• Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 28.03.2022 № 253 «О внесении изменений в постановление Правительства Санкт-Петербурга от 30.12.2021 № 1157 »
• Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации  от 27 октября 2020 года N 32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Постановление от 28 сентября 2020 года N 28 «Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Распоряжение Комитета по образованию от 30.12.2020№ 2595-р «О мерах по реализации постановления Правительства Санкт-Петербурга от 05.03.2015 № 247»

1. Положение об организации питания обучающихся ГБОУ СОШ № 511  2023
2. Положение о совете по питанию
3. Приказ  № «О назначении Совета по питанию»
4. Приказ «О назначении Комиссии по контролю за качеством питания»
5. Приказ директора №___ от 01.09.2023 «О назначении ответственного по питанию»
6. Приказ директора от 09.01.2023  № 448-о.д «О внесении изменений в стоимость питания учащихся на 2023 год»
7. Распоряжения о назначении льготного питания
8. График дежурства учителей в столовой
9. График организации питания 1-3, 10-11 класс
10. График организации питания4-9 класс
11. Акты выдачи, реализации бланков талонов
12. Ежемесячные приказы о назначении денежной компенсации учащимся льготных категорий

1. Заявления родителей на предоставление льготного питания учащимся, выплату денежной компенсации.
2. Список учащихся льготных категорий.
3. Книга протоколов заседаний Совета по питанию.
4. Документы по рассмотрению вопросов о предоставлении льготного питания учащимся, находящимся в трудной жизненной ситуации.
5. Книга учета и регистрации выдачи бланков талонов на льготное питание.
6. Акты выдачи бланков талонов на льготное питание.
7. Бракеражные книги.
8. Двухнедельное меню (утверждённое Роспотребнадзором).
9. Ассортимент буфетной продукции (утверждённый Роспотребнадзором).
10. Меню ежедневное.
11. Заявки на питание (ежедневные).

1. 1. Акт внеплановой проверки Роспотребнадзора октябрь 2022

• Ознакомьтесь с материалом Уроки о здоровом питании и решите кроссворд «О питании»
• Основной задачей питания школьников является максимальное разнообразие пищевого рациона. Рационы питания в государственных образовательных учреждениях, включающего завтрак и (или) обед или комплексный обед, формируются в соответствии с методикой. Ежедневно дети получают кисломолочные продукты, фрукты и овощи, соки.

Рациональное питание В условиях современного общества здоровый образ жизни (ЗОЖ) приобретает все большую актуальность. В мире наблюдается тенденция к сохранению и приумножению здоровья, улучшению его основных показателей. О рациональном питании рассказывает заведующая кафедрой семейной медицины ФГБОУ ВО СЗГМУ им. И.И. Мечникова Минздрава России, доктор медицинских наук, профессор, заслуженный работник Высшей школы Российской Федерации, главный внештатный специалист по терапии и общей врачебной практике Комитета по здравоохранению Санкт-Петербурга  Ольга Юрьевна Кузнецова. Рациональное питание Давайте рассмотрим составляющие ЗОЖ. Это, конечно же, правильное, рациональное питание. Оно должно включать в большом количестве свежие фрукты и овощи – не менее 400 -500 грамм в сутки. Мы должны избегать животных жиров, предпочитать растительные масла, лучше всего оливковое, не есть слишком жирное мясо, выбирать постную говядину, курицу, но при этом поглощать достаточное количество белка, необходимого для поддержания и обеспечения нашей жизнедеятельности, энергии, тонуса. Для того, чтобы иметь крепкие мышцы, мы должны есть белка не менее 0,5  – 1 гр. на кг массы тела для взрослого человека. Особенно это актуально для пожилых людей, которые нередко утрачивают свою мышечную массу. Такое состояние называется саркопенией. Нет «быстрым сахарам» У нас сегодня очень высокая распространенность сахарного диабета 2 типа. Это тяжелое заболевание, при котором страдают наши сосуды, имеются нарушения в деятельности периферической нервной системы. Чем правильнее мы будем питаться, тем меньше шансов заболеть сахарным диабетом 2 типа и получить ожирение. Необходимо избегать так называемых «быстрых сахаров» — конфет, сладостей, резко приводящих к повышению уровня глюкозы. Иногда можно позволить себе кусочек торта или пирожное. Но это не должно быть системой.  Если захочется чем-то себя побаловать, то лучше съесть черный горький шоколад, но важно, чтобы в нем не содержалось сахара. Он повышает уровень так называемых гормонов счастья – эндорфинов. Летом мы собираем на своем дачном участке ягоды, но не надо из них варить варенье или протирать с сахаром, когда сахара в два раза больше, чем ягод. Лучше всего ягоды заморозить, а  зимой добавлять их в кашу или творог на завтрак. Наш организм нуждается в омега-3 жирных кислотах. Поставщиком этого важного элемента является морская рыба жирных сортов. Желательно чередовать постную говядину, телятину, куриное мясо без кожи, особенно грудку, и рыбу. Это тот рацион, который позволит быть сытым и не потребует многочисленных перекусов. Очень важно начиная с молодого возраста заниматься профилактикой остеопороза. Для этого нам нужны молочные и кисло-молочные продукты. Творог, молоко, кефир не только разнообразят наш рацион, но и являются поставщиками кальция.

• Комиссия по организации питания ежедневно проводит контроль качества поступающей продукции, технологии приготовления блюд, выхода порций, санитарно-гигиенического состояния пищеблока.

В школе организована система родительского контроля с информацией о порядке доступа законных представителей обучающихся в помещения для приема пищим (столовую) можно ознакомиться в положении о совете по питанию на странице Локальные акты школы

1. В столовой ОУ соблюдается режим питания, культура питания и сервировка блюд.

• В школе проводятся мероприятия для воспитанников и родителей по приобщению к культуре питания( Фотоотчет)
  • беседы о здоровой пище;
  • беседы о правилах этикета и культуры питания;
  • выступления медицинских работников на родительских собраниях.

Памятка по профилактике сахарного диабета. Профилактика сахарного диабета у мужчин, женщин и детей
Памятки о хронических заболеваниях

Узнать больше о здоровом питании вы можете на странице проекта Демография совместно с Роспотребнадзором  «Здоровое питание»
Министерство здравоохранения

1. Дополнительная мера социальной поддержки по обеспечению питанием предоставляется начиная с месяца, следующего за месяцем подачи заявления, если заявление подано до 20 числа текущего месяца.Бесплатное — льготное питание (только завтраки) с компенсаций 100% его стоимости представляется из средств федерального бюджета на 2023 и 2024 год всем обучающимся 1-4 классов общеобразовательных учреждений.
2. К льготным категориям учащихся относятся:
3. обучающиеся 1-4 классов общеобразовательных учреждений(ЗАВТРАК)
4. обучающиеся 1-4 классов (ЗАВТРАК И(ИЛИ) ОБЕД) и  остальные обучающиеся(КОМПЛЕКСНЫЙ ОБЕД) относящиеся к следующим категориям:
   • обучающимся общеобразовательных учреждений, реализующих адаптированную образовательную программу;
   • обучающимся общеобразовательных учреждений и профессиональных образовательных учреждений, являющимся инвалидами (примечание: питание предоставляется независимо от места жительства и гражданства (см. пункт 82-1);
   • обучающимся общеобразовательных учреждений из числа малообеспеченных семей;
   • обучающимся общеобразовательных учреждений и профессиональных образовательных учреждений из числа многодетных семей;
   • обучающимся общеобразовательных учреждений и профессиональных образовательных учреждений, являющимся детьми-сиротами и детьми, оставшимися без попечения родителей;
   • обучающимся профессиональных образовательных учреждений, осваивающим основную образовательную программу среднего профессионального образования подготовки квалифицированных рабочих, служащих или основную образовательную программу профессионального обучения;
   • обучающимся общеобразовательных учреждений, состоящим на учете в противотуберкулезном диспансере;
   • обучающимся общеобразовательных учреждений, страдающим хроническими заболеваниями(пункт 2.1);
   • обучающимся в спортивных и кадетских классах общеобразовательных учреждений;
   • обучающимся общеобразовательных учреждений и профессиональных образовательных учреждений, находящимся в трудной жизненной ситуации;
   • обучающиеся , один из родителей которых является(являлся) участником специальной военной  (Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 10.10.2022 № 928 «О дополнительных мерах социальной поддержки отдельных категорий граждан в связи с проведением специальной военной операции (выполнением специальных задач) на территориях Донецкой Народной Республики, Луганской Народной Республики и Украины и мобилизационных мероприятий в период ее проведения «)
5. Перечень документов, необходимых для установления льготной категории  Скачать
6. Образец письменного заявления на предоставление льготного питания .

1. Льготное питание предоставляется начиная с месяца, следующего за месяцем подачи заявления.
2. В Горцентре подтверждаются все категории, кроме сирот и опекаемых.
3. Учащиеся, не имеющие льгот, приобретают питание за полную стоимость.

1. В соответствии со Статьей 82   Закона Санкт-Петербурга от 09 ноября 2011 года N 728-132 «Социальный кодекс Санкт-Петербурга» компенсационная выплата на питание в размере 100 процентов стоимости питания в государственных образовательных учреждениях предоставляется

• (завтрак) для обучающихся 1-4 классов, предоставляется категориям обучающихся, указанным в пункте 1 настоящей статьи, которые обучаются на дому в соответствии с Законом Санкт-Петербурга от 26 июня 2013 года N 461-83 «Об образовании в Санкт-Петербурге»;
• (завтрак и обед) для обучающихся 1-4 классов, завтрак и (или) обед или комплексный обед для остальных обучающихся, предоставляется категориям обучающихся, указанным в пункте  3_1 настоящей статьи находящихся на очной форме обучения
•  (завтрак и обед) для обучающихся 1-4 классов, завтрак и (или) обед или комплексный обед для остальных обучающихся, предоставляется категориям обучающихся, указанным в пунктах 2 и 3_1 настоящей статьи, которые обучаются на дому в соответствии с Законом Санкт-Петербурга от 26 июня 2013 года N 461-83 «Об образовании в Санкт-Петербурге» или находятся на учебной и (или) производственной практике вне профессионального образовательного учреждения;

1. Перечень документов, необходимых для установления компенсации Скачать
2. Образец заявления на предоставление компенсации стоимости питания

1. (Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 05.03.2015 г. №247)
2. Сахарный диабет.
3. Хроническая почечная недостаточность.
4. Хронические заболевания органов пищеварения:

• болезнь Крона;
• белково-энергетическая недостаточность;
• гастрональная язва;
• другие неинфекционные гастроэнтериты и колиты (хронический энтероколит, хронический илиоколит, язвенный проктит);
• железодефицитная анемия;
• печеночная недостаточность;
• синдром раздраженного кишечника;
• фиброз печени;
• цирроз печени;
• холецистит;
• хронический гепатит;
• целиакия;
• язвенный колит;
• язва двенадцатиперстной кишки;
•  язва желудка;
• язва пищевода;
• эзофагит.

1. 4. Фенилкетонурия.